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乳制品機械推動(dòng)高端液態(tài)奶差異化生存


編輯:2023-02-27 16:11:38

【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】“去年我國高端乳品消費金額超過(guò)1200億元,占全部乳品市場(chǎng)消費金額的20%以上,復合年增長(cháng)率約30%?!敝袊闃I(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事南慶賢表示。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程來(lái)看,發(fā)力高端乳品,也是乳企的必然選擇。隨著(zhù)近年價(jià)格戰的持續上演和原材料、物流、人力等成本上漲的多重夾擊,乳業(yè)整體毛利率呈現進(jìn)一步下滑的趨勢。在這種情況下,緩解競爭壓力、提高產(chǎn)品利潤率成為乳品企業(yè)面臨的最大難題。

有業(yè)內人士透露,目前整個(gè)牛奶市場(chǎng)平均利潤率在5%左右,普通牛奶產(chǎn)品僅有2%至3%的利潤,而高端奶產(chǎn)品利潤率可達30%。由此,各大乳企紛紛傾向于生產(chǎn)高端乳品。

據蒙牛去年年報顯示,去年對蒙牛業(yè)績(jì)貢獻率最大的是旗下特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C、純甄等高端品牌,增幅均保持兩位數。伊利去年年報也顯示,業(yè)績(jì)大幅增長(cháng)也是源于旗下金典等高端奶市場(chǎng)增長(cháng)迅猛。

但從總體來(lái)看,高端奶市場(chǎng)依舊未能走出同質(zhì)化競爭的怪圈。許多產(chǎn)品包裝規格相近,宣傳形式相似,讓消費者很難真正區分其中的差異。

“液態(tài)奶高端化趨勢會(huì )使市場(chǎng)競爭更激烈,品牌需要深入挖掘不同消費群體的特定需求,探索新的增長(cháng)機會(huì ),比如老齡化帶來(lái)更多中老年高端牛奶增長(cháng)機會(huì )等。不過(guò),目前看來(lái),功能性奶主要還是為兒童設計,針對成人的很少?!庇⒚籼刂袊称放c飲料研究分析師邱昊說(shuō)。

業(yè)內人士認為,目前我國高端乳品市場(chǎng)仍需培育,存在很大發(fā)掘空間。在這個(gè)階段,一方面要堅持以質(zhì)量取勝,切忌以高價(jià)代高端;另一方面要力求差異化、特色化,細分消費領(lǐng)域與產(chǎn)品功能。

乳制品向高端市場(chǎng)進(jìn)軍的趨勢已經(jīng)很明顯,且未來(lái)還會(huì )在品牌化、差異化上大做文章。這對乳制品機械、乳品包裝機械、飲料包裝機械、殺菌設備、灌裝機械、干燥設備等等相關(guān)乳品生產(chǎn)設備也提出了更高的要求,相關(guān)企業(yè)主需提高技術(shù)加強新產(chǎn)品研發(fā),不斷適應市場(chǎng)需求的變化


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